Tek cümleyle: Doğumdan sonraki ilk 3-5 günde salgılanan sarımsı renkte, antikor ve protein zengini ilk anne sütü.
Kolostrum (ağız sütü), gebeliğin son haftalarından itibaren salgılanmaya başlayan ve doğumun ardından ilk 3-5 günde gelen, sarımsı-portakal renkte koyu kıvamlı ilk süt formudur. Miktarı azdır (ilk gün 5-15 ml/öğün) ama yenidoğanın ihtiyacını tam karşılar. İçerdiği IgA antikorları bebeğin sindirim sistemini patojenlere karşı kaplayarak korur; lökositler, laktoferrin, gelişim faktörleri içerir. 'Doğal aşı' olarak adlandırılır. Ayrıca laksatif etkisi vardır; mekonyum (ilk dışkı) atılımını hızlandırarak yenidoğan sarılığı riskini azaltır. Doğumdan sonra ilk bir saatte tene-temas (skin-to-skin) ve emzirme başlatılması kolostrum alımı için kritiktir. 3-5. günde olgun süte geçiş başlar.